26 mars 2014

Tourte facile au poulet

3 escalopes de poulet 50 gr de lard en dés 2 pâtes feuilletées 1 verre de vin blanc (15cl) 1 brique de crème fraîche à 30% 1 oeuf 3 C à soupe d'huile sel, poivre, ail déshydraté, persil en poudre 1cc     Emincer et dégraisser les escalopes si nécessaires Faites revenir le lard dans une poêle et réserver (th 8°) Mettre l'huile et faites revenir les morceaux de poulet, les faires bien dorer, saler, poivrer, ailler et mettre le persil En fin de cuisson baisser le feu (th 4), ajouter le lard et le vin blanc pour... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Jambon au Chablis

4 talons de jambon blanc ou fumé de montagne 1 grosse boîte de purée de tomates 1 c à s de maïzena 2 bouteilles de Chablis 2 gros pots de crème fraîche 2 bols d'échalottes émincées finement Sel, poivre 2 c à c de noix de muscade 1 c à s de beurre (30 gr) 15 tranches de jambon blanc ou de montagne   1  Couper les talons de jambon en très petits dés au couteau, émincer les échalottes très finement. Cette étape est très longue mais elle n'en sera que meilleure. 2  Griller le jambon et les... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Nuggets Soca Waps

Soca :250 gr de farine de pois chiche250 ml d'eau chaude2 oeufs3 C à soupe d'huile d'oliveSel, poivreEpcies : 1cc de curry, 1cc de thym, 1cc de curcuma, 1/2 cc de poudre de safran3 escalopes de poulet1 oeuf100 gr de la chapelure 50 gr de Tomme de Savoie mixéeRoquette2 Tomates grappes1/2 oignon rouge1/2 poivron50 gr de Tomme de Savoie coupée en bâtonnets très finsSel, poivre, basilicSauce yaourt :1 yaourt à la grecque, de l'ail en poudre déshydraté 1cc, une pincé de sel et un tour de Poivre du moulin Préparer la Soca : ... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Bricks aux épinards

Une dizaine de feuilles de brick 500g de viande hachée Sel, poivre et ail déshydraté 2 c à s d'huile Epinards en branche surgelés 400g avec 2 c à s d'eau 1 oeuf 1  Faire revenir la viande hachée dans un peu d'huile, et assaisonner selon votre goût (sel, poivre et ail déshydraté). 2  En même temps faites décongeler les épinards dans une casseroles avec un peu d'eau, puis saler en fin de cuisson. 3  Mélanger la viande et les épinards et mixer le tout. Vérifier l'assaisonnement et... [Lire la suite]
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