17 septembre 2015

Epis de maïs au paprika

Bonsoir,   J'ai voulu tester des épis de maïs, jamais fait jusqu'ici. Je les ai réalisé au paprika et passé au four.... Et bien pas mal pour une première !!!   Voici donc comment j'ai procédé... Ultra simple et ultra rapide...     Ingrédients : 4 épis de maïs frais 1 lt d'eau bouillante salée 30 gr de beurre 1 C à Soupe de paprika 2 C à soupe d'huile sel, poivre un peu de piment d'espelette 5 à 6 petites tomates cerises   1. Faites cuire vos épis de maïs, après les avoir effeuillés et... [Lire la suite]
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13 août 2015

Frites en queue de tire bouchon

Coucou, Revenue de vacances j'ai rapporté un petit objet du délit, pourquoi délit ??? Une fois utilisé on craque pour ces superbes frites en forme de queues en tire bouchon... Ça me rappelle un certain nouveau concept dans une grande chaîne de restauration rapide !!! L'objet du délit ou du délice le voici :  Je l'ai ramené d'un petit marché italien... La personne qui le vendait avait une telle dextérité dans son utilisation que j'ai craqué en le voyant... Le truc c'est qu'il faut creuser des pommes de terre épluchées et que... [Lire la suite]
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19 mai 2015

Spaëtzles

Bonsoir ami(e)s du Soir !!!  Pour une journée guère ensoleillé et disons carrément un peu tristounette ! Un petit truc sympa de chaud pour le soir et comme accompagnement d'un petit rôti d'agneau sauce citronnée, le TOP !! Mes petites origines me rattrapent, malgré un grand-père alsacien et suite à la Seconde guerre mondiale, il n'avait plus jamais voulu prononcé un mot d'alsacien. Petit préjudice pour ses enfants, où la langue de part leur métier leur aurait bien servie.... mais c'est ainsi et c'était juste une petite aparté... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Clafoutis de courgettes, sans crème, sans lait, sans beurre et sans oeuf

Bonjour à tous, Je teste les différentes possibilités du Tofou Soyeux en version salée. Nous arrivons sur les beaux jours et ça sent déjà un peu les vacances et pour certains voir certaines des petites recettes sans trop de calories ben quitte à faire c'est pas plus mal...   Le tofou, ou tofu soyeux est composé d'eau, de soja décortiqué de gélifiant et de nigari, mais qu'est ce que le nigari ??? me direz-vous, en fait c'est ni plus ni moins que du sel marin cristallisé et non raffiné, très grande source de magnésium, alors... [Lire la suite]
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01 octobre 2014

Tortillas aux pommes de Terre

Re-bonjour, Aujourd'hui je vous publie deux recettes, pour une petite pensée espagnole où j'y ai séjourné quelques jours. Angel !! cette recette est pour toi... et aux internautes bien sûr.   En fait j'avais envie d'un tel plat hier soir, je l'ai concoqueté grâce au blog de La Cuisine de Bernard. Et c'est ici pour sa recette. Merci à toi Bernard, une belle découverte toute simple et bien détaillée.   Voici en photo ce que cela à donné pour ma part :
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18 septembre 2014

Galettes de carottes râpées

Bonjour, Cette recette provient également de Lupburg (en Allemagne), petit village où nous étions en vacances sur un week-end du mois d'août. Je remercie encore Gerda pour avoir bien voulu partager avec moi ses petits secrets de cuisine.       Ingrédients : 2 oignons 2 à 3 C à soupe d'huile d'olive 150 gr de carottes râpées ou à tester peut-être de rutabaga 250 gr de floraline (farine de flocon d'avoine) très bon pour les bébés 1/2 litre de bouillon de légumes 2 oeufs 100 gr d'Emmental râpé 3... [Lire la suite]
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27 août 2014

Soupe de courgette à la crème ... made in Deutschland... Zucchinicreme-Suppe

Bonjour, Encore une recette ramenée d'Allemagne, c'est la maman de mon amie Inès, Gerda qui me l'a transmise... Trop trop bonne ! Ingrédients : 500 gr de courgette coupés en cube 1 oignon haché 1 à 2 gousses d'ail hachées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 150 gr de tomates pelées Sel, poivre blanc, poivre de cayenne ou piment doux de cayenne 3/4 de litre de bouillon de poule 150 gr de crème (moi c'est de la 30% mini ;) )         Préparation : 1. Faites revenir les courgettes en dés non... [Lire la suite]
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16 août 2014

Boulettes de pain (Semmelknodel)

  Bonjour tout le monde,   Je suis en vacances en Allemagne, en Bavière et quelle meilleure façon de faire des échanges culinaires; Donc même en vacances je pense a vous, mes amis ont bien voulu partager avec moi leur recette bavaroise...   1 Saladier de pain rassit avec de gros morceaux de pain 3 oeufs 1 morceau de beurre environ 10 gr 1 pincée de sel un tour de poivre du moulin 1 poignée de persil plat hache 1 tasse de lait     1. Vous mélangez tous les ingrédients dans l ordre avec vos... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Spaghettis Sauce aux Asperges et à la Mozzarella

Bonsoir, Pour cette recette je me suis inspirée d'un magazine hors série "Spécial Pâtes", Saveurs de la Cuisine Italienne... Les pâtes moi j'adore ça.... C'est assez sain comme cuisine, et les asperges vertes sont de saison, alors autant ne pas s'en priver. J'ai beaucoup aimé cette recette, elle est simple et les asperges apportent une petite touche d'originalité, et en plus c'est super bon !!!!   350 gr de spaghettis n° 7 225 gr d'asperges vertes moi j'ai mis carrément une botte 50 gr de beurre 1 oignon haché... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Taboulé simplicime

Bonjour, Aujourd'hui un peu de fraîcheur avec un petit taboulé maison assez rapide.   200 gr de semoule moyenne 470 gr d'eau bouillante 2 tomates pelée, coupées en dés sel (pour la semoule + assaisonnement des tomates) 10 feuilles de menthes ciselées 3 C à soupe d'huile d'olive 1/2 oignon haché finement Jus d'un gros citron ou 3 C à soupe de jus de citron Poivre 1. Mettre votre semoule dans un récipient allant au micro-onde ou sinon dans une casserole, ajouter du sel verser son double de volume d'eau. Fermez... [Lire la suite]
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