06 juin 2014

A mon Pégaze adoré !!!!

Bonjour,  Aujourd'hui ce ne sera pas une recette de cuisine mais un hommage à notre regretté chat... Il a partagé 18 ans de notre vie et c'est un membre à part entière qui nous quitte ce jour... Je ne pensais pas que cela faisait aussi mal... Très attachant très particulier, avec des miaulements qui ne ressemblent qu'à lui... C'était des énormes MAOU MAOU... Il dormait près de nous, ne buvait qu'au robinet de la baignoire, rentrait avant le couché du soleil, ronronnait sans arrêt, et nous sollicitait très souvent des... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Tarte au croquant de Christian Teubner, je dirais plutôt biscuit me concernant !!!

Selon son livre, voici l'intitulé exact "Palanqueta de Nuez", c'est ainsi qu'elle se nomme au Mexique... Principale base les noix de Pécan... Les noix de Pécan poussent dans le Mexique du Nord et surtout dans l'Etat du Nouveau Léon.     Pour le biscuit : 4 jaunes d'oeufs 100 gr de sycre zeste râpé d'une limette 1 pointe de couteau de sel 4 blancs d'oeufs Pour le sirop : Jus de deux oranges non traitées jus de trois limettes 4 C à soupe d'eau 2 C à soupe de miel 6 cl de rhum brun ou 4 C à soupe Pour... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Minis cakes au chorizo et aux courgettes de "la cuisine de Jaja"

  Grâce à pour des repas qui changent, je me suis inscrite au Tour n° 366 de Un Tour en cuisine. C'est un blog qui permet de faire découvrir d'autres blogs, nous devons choisir une recette d'un blog inscrit et à l'inverse la personne choisit une de vos recettes de votre blog. Ceci permet de faire connaître chacun d'entre nous sympa !!!  Pour ce jeu, je vous propose les  Minis cakes au chorizo et aux courgettes  du blog :  "la cuisine de Jaja"  une recette où j'ai flashé tout de suite pour... [Lire la suite]
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30 mai 2014

Premier sujet en pâte à sucre... + Gâteau communion 1ère

C'est une surprise le 28 mai nous sommes invités à la communion d'une de nos petites nièces "Fleur", sa maman m'a proposée de lui élaborer quelques desserts, voici le sujet pas encore finalisé que je mettrai sur la pièce montée... C'est ma toute première réalisation.... jamais fait jusqu'ici et je n'avais jamais encore utilisé de pâte à sucre.... Je vous enverrai la suite fin mai avec gâteau finalisé.... Comme promis voici le gâteau finalisé, je ferai à nouveau un fraisier mais ne mettrai les fraises en contact avec la pâte à... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Boules de neige

Bonsoir, Cette recette m'avait été transmise par une connaissance de travail.... Une collaboratrice, mais impossible de me souvenir de son nom, je ne l'ai connue que très brièvement... Désolée mais merci à cette jeune demoiselle... D'après mes souvenirs son papa était un ancien restaurateur parti à la retraite...     500 gr de farine 1 paquet de levure chimique 150 gr d'huile 150 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs un peu de lait si nécessaire (pour tremper un peu la pâte) 1 C à soupe ... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Un petit séjour à Paris

Pour une fois ce ne sera pas directement sur la cuisine, voilà je suis restée deux ou trois jours sans donner de nouvelles car je suis partie avec mon amie Lydie à Paris.... Nous avions réservé chez Michou, un week-end de grandes folles et de grandes folies pures.... Juste un truc décevant, on s'est donné bcp de peine pour aller à l'atelier 750 grammes où un apéro était donné le 24/05/2013, on s'est présenté à 19h15 voir 30 mais rien, porte close....  Donc j'ai juste pris la devanture de l'atelier voilà !!! J'aurais tellement... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Muffins à la levure de bière de tante Jacqueline dite "Jacquotte"

Bonsoir, Cette recette m'avait été transmise par ma tante Jacqueline quand je domiciliais à l'époque dans son village. Je crois que je ne l'ai pas réalisée depuis au moins 15 ans. Moi j'adore un bon goût de levure de bière comme j'aime, ils sont très bons et on peut les accommoder aussi bien en version salée que sucrée. Certes ils ressemblent à la version anglaise des muffins mais ceux-ci sont cuits au four et non dans une poêle.. Bref on fait comme on aime.... Mais moi j'adore déjà cette version. Il faudra que je contacte... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Mes petites Mauricettes

Bonjour, Depuis un petit moment j'avais envie de tester cette recette. Domiciliée près de la région Alsacienne et avec quelques origines bien marquées, je désirais présenter cette recette. Je l'ai trouvé sur cuisine AZ et postée par David de La Tour... J'ai juste changé quelques préparatifs et diminuerai le sel de moitié la prochaine fois... Sinon ça a marché super !!!       Pour la pâte : 500 gr de farine 30 gr de beurre tempéré 20 gr de levure de boulanger 15 cl d'eau ou 150 ml 15 cl de lait tiède... [Lire la suite]
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18 mai 2014

Bolos de coco par Christian Teubner mais revisités

D'après la recette c'est un gâteau à la noix de coco comme il est préparé dans le sud de l'Inde et au Sri Lanka.... J'ai un peu modifié la recette d'une part les quantités me paraissaient effarantes et casser 4 à 5 noix de coco fraîche boulot phénoménal...      Pour la pâte : 325 gr de noix de coco râpée 250 ml de lait de coco allongé de 400 ml d'eau 4 oeufs 250 gr de sucre 70 gr de noix de cajou moulues 80 gr de farine BIO 70 gr de farine type 45 60 gr de maïzena 1 sachet de levure chimique 1 cc... [Lire la suite]
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16 mai 2014

Fraisier de Fadila

Bonsoir, Voilà j'ai voulu tester le fraisier de Fadila est pour une toute première je suis contente de moi... Eh oui il faut bien s'autocritiquer positivement quelquefois. J'ai pris sa recette de Fraisier citron vert basilic mais j'ai pas mis de citron vert ni de basilic et me suis contentée des autres ingrédients pour faire mon petit fraisier et au lieu de la pâte d'amande j'ai pris de la pâte à sucre voilà voilà... Merci à toi Fadila j'espère que tu ne m'en voudras pas trop d'avoir essayée ta recette. Vous trouverez tous sur... [Lire la suite]
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