01 août 2014

et de 1000 !!!

Bonsoir, ça y est j'ai eu 1000 visiteurs sur mon blog, merci à toutes et tous.... Sympa et de contrés différentes, du Brésil en passant par l'Angletterre, de la Pologne à la Suisse, de l'Allemagne au Maroc, de l'Argentine à Israël, de la France aux États Unis, de l'Algérie au Canada, de l'lnde à la Tunisie, de l'Espagne à la Colombie, du Royaume-Uni à la Belgique.... C'est fou !!! Merci encore c'est très encourageant..    
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30 juillet 2014

Clafoutis aux cerises version 2

Bonjour, Je me répète peut-être mais j'ai voulu mettre la recette de clafoutis que je réalise régulièrement. Cette recette provient du livre "Un million d'idées repas" de Robert CARRIER. Elle est décrite pour un clafoutis aux deux fruits (pommes et poires mûres) mais je l'ai déclinée avec des cerises noires de ma région.     Pour environ 8 personnes : 500 gr de cerises noires surgelées dénoyautées 150 gr de sucre semoule 100 gr de farine 60 cl de lait 4 oeufs + 2 jaunes 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Clafoutis aux cerises par Suzy Blandenet et Josyane Piffaut

Bonsoir, ça faisait un petit moment que je n'avais pas posté de recette... La période des cerises arrive bientôt à sa fin et j'ai décidé pour faire honneur au collègue de mon mari de rendre hommage au livre de Suzy Blandenet et Josyane Piffaut,où Susy est parenté à ce collègue.... Merci encore pour le prêt de ce livre familial qui est à la fois simple mais où les recettes sont  efficaces et bien entendue très bonnes.... Il en va de soit.... 4 bonnes cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de sucre 3 oeufs 1... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Tarte aux grosseilles et tarte Dobo de Christian Teubner

Bonjour, Deux recettes sur cette même page, en effet je n'ai pu vous prendre qu'en photo les restes désolée !!  Ça ne se fait pas tellement mais pas le choix quand on invite on ne pense pas toujours à prendre des photos avant.. Bref très bonnes les deux mais très bourratives... Mais tellement bonnes !!!!       Je commencerai donc par la recette la plus longue la Tarte Dobo de Christian Teubner (au chocolat ) : Selon le livre la tarte Dobo est une création Hongroise qui a une réplique en Bavière : la... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

La pissaladiera

Bonsoir, Comme promis voici la pissaladière hors-d'oeuvre typiquement niçois. Nice , France ... " Nissa La Bella "     Pour 10 personnes : 500 grs de pâte à pain (500 gr de farine, 350 ml d'eau, levure de boulanger déshydratée, sel) 3 kilos d'oignons 2 gousses d'ail 50 grammes d'olives noires de Nice 10 filets d'anchois ou 4 cc à café de pissala (voir menu base ici) bouquet garni (brche de thym + 1 feuille de laurier+1 bquet de persil, le tout ficelé) huile d'olive sel et poivre   1.... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Lou Pissala "La purée de poissons salés"

  Bonjour, Beaucoup d'entre vous connaissent mais cette recette est tirée du livre La Cuisine du comté de Nice de Jacques Médecin... Je sais me direz-vous c'est de Jacques Médecin l'homme politique et ancien maire de Nice mais ce qui m'intéresse ici ce ne sont que ses recettes, après la politique moi vous savez c'est loin d'être ma tasse de thé.... Bref je voudrais réalisée par le biais de cette Lou Pissala, la véritable pissaladière et pour cela il faut faire du pissala.... Donc voici la recette : 2 kilos de palaïa... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

Minis Clafoutis à la Cerise

Bonjour, Je participe à nouveau à un Tour en Cuisine n° 375, je dois choisir une recette de Lucile du blog "Dans la cuisine "végétalienne" de Djanisse et c'est le blog de : "J'ai toujours aimé le jaune moutarde" qui devra choisir une de mes recettes bonne chance à toutes. Pour ma part il a été difficile de choisir une recette, je ne suis pas "Végan" et le choix était tellement grand et surprenant que j'ai passé énormément de temps sur le site de Lucile... Grand bravo à cette méthode de vie alimentaire où j'aurais encore beaucoup de... [Lire la suite]
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28 juin 2014

Tartes aux fruits rouges

Bonjour, Encore une fois j'ai testé une recette de Fadila de la cuisine de Fadila, pour un fond de tarte avec une crème noix de coco et amandes. J'ai élaboré également toujours et encore sa supère recette de crème pâtissière où j'ai incorporé deux cuillères à soupe de chantilly, et voici donc une crème diplomate. Bref, je vous fournis les liens pour l'ensemble de la recette, y compris son sirop que j'ai utilisé comme nappage.     1. J'ai pris donc sa recette de pâte sucrée, qui est expliquée en vidéo, c'est... [Lire la suite]
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26 juin 2014

"Michotte Paysanne" de Suzy Blandenet et Josyane Piffaut

Bonjour, Voici une recette tirée du livre "Cuisine de toujours et Confidence en Bresse Bourguignonne" par Suzy Blandenet et Josyane Piffaut. Ce magnifique petit bouquin, qui m'a été prêté par un collègue de travail de mon mari, est superbe. Les recettes ont l'air d'être faciles et à la portée de tous et toutes. En plus comme c'est un ouvrage familial de ce collègue, c'est un bien très précieux... J'ai tout de suite flashée sur la "Michotte Paysanne", et bien elle est testée et largement approuvée. Un grand merci donc à Guillaume... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Tutti Frutti (premier essai)

Bonjour, J'ai réalisé pour une collègue de mon mari un Tutti Frutti, j'espère que la personne ne sera pas déçue. J'ai voulu changer la crème mousseline par la crème chiboust... Première, joli mais est-ce qu'il sera bon... Comme j'ai mis beaucoup de matière il coule un peu...   Je vais avoir du mal pour les quantitatifs des fruits car beaucoup ont été acheté en barquette.. DSL   Pour la Génoise toujours sur le site de la Cuisine de Fadila idem pour la crème pâtissière. La meringue italienne j'ai utilisé les... [Lire la suite]
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