01 janvier 2015

Une bonne et heureuse année à toutes et tous et surtout une bonne santé

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23 novembre 2014

Tartelettes à la pomme en forme de Rose

  Coucou ! Une envie alléchante sur 750 gr m'a donné le punch de tester une recette. Vous prenez une pâte brisée, personnellement j'ai réalisé celle du cook'in, par pur fainéantise...   Pour la pâte : 300 gr de farine 1 pincée de sel 150 gr de beurre froid 50 gr d'eau soit 5cl 1 oeuf 1. Placez la farine, le sel et le beurre froid coupé en cubes . Réglez le minuteur sur 30 secondes vitesse3. 2. Ajoutez l'eau et l'oeuf et mettez 20 secondes sur la touche pétrissage 3. Etendre votre pâte la plus rectangulaire... [Lire la suite]
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21 novembre 2014

Entremet Citron Framboise de Mercotte version 2

Coucou et bien dites donc ça faisait longtemps... Ma petite-belle soeur m'a demandé un entremet citron framboise comme pour les 60 ans de Daniel son époux.   Eh bien voilà le résultat.... Pour la recette voici le lien de Mercotte: ici   juste une chose j'éprouve toujours du mal avec sa crème au citron au bain-marie à entre 30°C et 45°C et bien je l'ai monté à 100 °C pendant environ 2mn pour que cette dernière prenne bien... Très réussit ! J'espère qu'il vous plaira !!  
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20 octobre 2014

Chinois à la cannelle

Bonjour,   Qu'est ce que j'ai eu du mal de m'y remettre et je m'en excuse par avance. Mon amie Lydie ne me dira plus ainsi :"Tu n'as pas beaucoup posté ces temps !!!". Et bien maintenant c'est fait ! ;) J'ai testé une recette de La Cuisine de Djouza mais j'ai changé pas mal de petites choses :     Pour la pâte : 240 gr d'eau tiède 1 sache de levure de boulanger 2 oeufs 50 gr de sucre 60 gr d'huile 20 gr de régilait en poudre une pincée de sel 500 gr de farine (T55) Pour la crème pâtissière... [Lire la suite]
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05 octobre 2014

Gâteau frivole pour les 30 ans de notre Greg

Bonsoir, J'ai pas envie, oui j'avoue de décrire ma recette mais j'ai fait un gâteau en pâte à sucre et je suis assez fière de moi, car je le trouve trop beau, désolée pour les photos qui ne sont pas de très bonnes qualités. Mais voilà...     Bon !  Je vais tout de même vous transmettre la recette, je suis partie sur une base de rainbow cake voir ma recette précédente du rainbow cake légo : ici Je suis partie avec cette base avec un moule carré sans fond (pour le tronc) et ai rempli deux moules... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

Pain surprise de Erik Kayser recette avec Norbert et Jean

Coucou, Là je suis trop contente apparemment la recette marche du tonnerre, j'ai piqué la recette sur M6 dans le Défi du 21 septembre... Franchement pas de regret il m'a fallu visualiser la vidéo et lire le télescoop de M6.   Bref !! Voici donc la recette il vous faudra : 1 kg de farine (bio si possible) 60 gr de sucre semoule 20 gr de sel 30 gr de levure ou pour remplacer levure et sel prenez le mélange pour pains de chez Guy Demarle (vous avez non seulement la levure mais aussi le sel inclu, prenez deux paquets) 550... [Lire la suite]
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01 octobre 2014

Tortillas aux pommes de Terre

Re-bonjour, Aujourd'hui je vous publie deux recettes, pour une petite pensée espagnole où j'y ai séjourné quelques jours. Angel !! cette recette est pour toi... et aux internautes bien sûr.   En fait j'avais envie d'un tel plat hier soir, je l'ai concoqueté grâce au blog de La Cuisine de Bernard. Et c'est ici pour sa recette. Merci à toi Bernard, une belle découverte toute simple et bien détaillée.   Voici en photo ce que cela à donné pour ma part :
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01 octobre 2014

Les petites gaufrettes de Caroline

Bonjour, Je fais quelques préparatifs à l'avance pour l'anniversaire d'un neveu de mon mari, il va fêter ses 30 ans. J'ai décidé en plus de l'entremet qu'il a choisi de réaliser quelques petits gâteaux complémentaires. En bref, c'est la recette d'une de mes anciennes collègues, qui l'a tenait également de sa propre maman... Recette super simple, facile et tellement bonne... En fait c'est la recette d'une pâte sablée, élaborée en petites boules et qui se finalise dans un gaufrier. Voilà voilà vous savez tout...    ... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Galettes de carottes râpées

Bonjour, Cette recette provient également de Lupburg (en Allemagne), petit village où nous étions en vacances sur un week-end du mois d'août. Je remercie encore Gerda pour avoir bien voulu partager avec moi ses petits secrets de cuisine.       Ingrédients : 2 oignons 2 à 3 C à soupe d'huile d'olive 150 gr de carottes râpées ou à tester peut-être de rutabaga 250 gr de floraline (farine de flocon d'avoine) très bon pour les bébés 1/2 litre de bouillon de légumes 2 oeufs 100 gr d'Emmental râpé 3... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

Bavarois Framboise citron avec un hommage à Chris et Mercotte

Bonjour, Je devais réalisée pour le départ en retraite de mon beau-frère Daniel un bavarois framboise citron, étant environ 65 personnes j'ai fait deux entremets mais avec deux textures différentes... Le rond est fait selon la recette de ma copinaute Chris : ici et l'autre a été pêché sur le blog de Mercotte : ici Voici ce que cela a donné pour ma part : dans l'ensemble les personnes étaient relativement contentes je n'ai pas eu jusqu'ici de critiques négatives bon c'est déjà ça !! ;)   Celui-ci est la recette de Chris,... [Lire la suite]
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