10 septembre 2015
Levain liquide par Eric Kayser
Bonsoir !
Beaucoup de temps c'est passé mais depuis le temps que j'avais promis d'élaborer du pain à une copinaute... Chose faite !!! Et bien il faut commencer par le levain liquide....
Offert gracieusement par l'équipe de 750 grammes, j'ai suivi à la lettre, hum hum !!! Enfin presque les instructions d'Eric Kayser tiré de son livre Le Larousse du Pain.
J'ai déjà venté sur ma recette précédente tous les mérites de ce livre.... Donc pour une fois je ne m'éterniserai pas sur le sujet....
Boulanger !!! 1,2 et 3 boulangeons... [Lire la suite]
01 décembre 2014
Une petite réplique que j'ai toujours adoré....
Il y a plus de 5 ans sortait le dessin animé ratatouille, qui m'avait bcp plus, accompagnée de mes enfants... Voici une réplique que j'avais adorée :
A bien des égards la tache du critique est aisée. Nous ne risquons pas grand chose, et pourtant nous jouissons d’une position de supériorité par rapport a ceux qui se soumettent avec leur travail à notre jugement. Nous nous épanouissons dans la critique négative, plaisante à écrire et à lire. Mais la mère vérité qu’il faut bien regarder en face c’est que, dans le grand ordre des... [Lire la suite]
18 septembre 2014
Les 100 meilleures recettes de pâtisserie du monde
Un petit coucou à ma cousine Nanette... Je pensais l'avoir mis en ligne maintenant c'est fait.... Voici un livre de cuisine de Christian Teubner où je me suis inspirée de beaucoup de recettes, très très bonnes.
Livres que j'utilise souvent :
La pâtisserie pour tous de Ginette Mathiot
