07 avril 2016

Mignardises citron meringuées

Bonsoir !   Un peu longue pour me remettre dans le bain mais je vous avais promis certaines recettes, où je n'vais posté ultérieurement que le résultat pas sympa !!! On va remédier à tout ça !! J'ai testé, j'aime bien ce mot tester, oui j'ai testé pour vous les mignardises citron meringuées du blog : 7 à table Terrible entre nous j'adore !!! J'ai réalisé cette recette mot pour mot et quantité par quantité, en fait je l'ai faite à l'identique et franchement le goût pas mal du tout !!! On s'y met !!!   Ingrédients... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Quelques réalisations pour des anniversaires

Coucou !   Voici quelques photos de mes réalisations du week-end, nous fêtions l'anniversaire de 7 personnes et j'avais une trentaine de bouches à sustenter en pâtisserie.... Pari réussit...   Je vous transmettrai et si je n'oublie pas les recettes ultérieurement !!       J'avais donc réalisé deux Paris Brest selon la recette du grandiose M. Philippe Conticini, une tarte aux fruits, une tropézienne et des mignardises citron meringué...   Voili voilou que du boulot !!! MAis... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Tatin cake de crumble aux pommes

Bonsoir !   J'ai fait cette petite recette j'admets un peu au pifomètre mais je vais tenter de vous la décrire avec justesse.. Donc on y va on tente !!! Idéal quand on a des pommes qui commencent à s'abîmer...       Ingrédients : 4 pommes golden un peu frippées (disons qu'on ne veut pas jeter mais qu'on ne peut manger car plus aussi juteuses qu'à leur début) 50 g de sucre 50 g de farine 50 g de beurre 2 pincées de cannelle 1 sachet de sucre vanillé 20 g de sucre pour obtenir l'effet compoté 15 g... [Lire la suite]
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01 février 2016

Biscuits moelleux à l'okara aux amandes selon Marie Laforêt

Bonsoir !!   Encore une petite recette du livre Végan de Marie Laforêt, un peu la suite du lait d'amande vous allez comprendre pourquoi ?   La dernière fois j'ai fait du lait d'amande et bien avec le reste des amandes mixées  et essorées, on récupère  la chaire d'amande (en japonais la pulpe restant pour le lait de soja se nomme l'okara).... Nous dirons que nous avons avec le reste des amandes de l'okara d'amande.... Alors ce soir je vous emmène pour élaborer avec cet okara des biscuits moelleux aux amandes... [Lire la suite]
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11 janvier 2016

Brioche Suisse en forme de Soleil et aux pépites de chocolat multicolores

Coucou !! J'ai testé pour vous une recette de brioches suisses du site Vorwerk mais avec mon nouveau i-cook'in, j'ai pas mal modifié la recette ou disons que j'ai apporté ma petite touche perso. Niveau gustatif ben prévu pour le lendemain donc aujourd'hui, y en a plus !!! Donc cro cro bon comme dirait une de mes copinautes....     Ingrédients : Pour la crème pâtissière : 500 gr de lait 5 gr de maïzena 50 gr de farine 2 oeufs entiers 1 sachet de sucre vanillé 60 gr de sucre en poudre Pour la Brioche : ... [Lire la suite]
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28 novembre 2015

Boules de Berlin

Bonjour à tous,   Hier soir j'ai testé les boules de Berlin de la vidéo de Albarock. Génial ! J'ai suivi sa recette à la lettre super ! Voici le lien pour y accéder : RECETTE DES BOULES DE BERLIN-BERLINERS DOUGHNUTS Odile soeurette depuis le temps que tu me demandais cette recette et bien là voici !!!     Ingrédients : 500 gr de farine 200 gr de lait 2 oeufs entier + 1 jaune 5 gr de sel 30 gr de sucre semoule 120 gr de beurre coupé en dés 20 gr de levure fraîche huile végétale pour moi c'était... [Lire la suite]
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27 novembre 2015

Cookies aux pêches et à l'avoine

Coucou !! Je suis reveindue, je suis ennuyée ça fait trois jours j'ai mon compte FB qui est verrouillé, en espérant que ce dernier n'ai pas été piraté et que ma famille et ami(e)s ne soient pas embêtés bref j'espère pouvoir poster également dessus !!! Mais què bazar !!! Je ne connaissais pas Pinterest mais qu'est ce que l'on peut trouver comme superbes recettes, ma fille avait raison il y a bien longtemps qu'elle m'avait fait part de ce site, génial ! Alors je vous ai dégoté une recette en provenance d'Angleterre les Peak Pie... [Lire la suite]
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19 octobre 2015

Cake Sablé de Christian Teubner

Chose promise chose due !! Voici la deuxième recette et je ne sais si je ne vais pas en mettre trois ce soir !!! Je me défoule dans la cuisine aujourd'ui !!! Toujours d'après mon super livre : Les 100 meilleures recettes de pâtisserie du monde entier de Christian Teubner, j'ai choisi pour aujourd'hui le cacke sablé car j'ai beaucoup d'oeufs à utiliser... Ce gâteau en pâte sablée selon le livre, fait partie au Danemark de l'assortiment de base présente avec le café. Il es vrai que peu de gâteaux s'adaptent mieux au café au lait qe... [Lire la suite]
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19 octobre 2015

Jalousies briochées aux pommes

Bonsoir, Ce soir je vais tenter de vous donner deux recettes une élaborée hier mais un peu la flemme d'écrire et une autre.... pas mal non plus chutt !!! on verra ça plus tard... J'ai toujours ma petite cagette de pommes qui diminue bien sûr mais j'en ai encore, et ne m'en plein aucunement.... Je voulais changer de la tarte et sur le net je suis tombée sur le site de : La petite pâtisserie d'iza Compte rendu super bon un parfum de pomme et de pâte sublime... On a tous adoré en 5 minutes tout est parti... Merci Iza pour cette... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Tarte alsacienne aux pommes de Christian Teubner

Bonsoir à tous !!! Il est de rigueur d'utiliser la pomme nous sommes dans sa pleine période... Un collègue de mon mari nous a donné généreusement une cagette entière de pommes.... donc soyons pommes !!!! Cette tarte se distingue des autres par la façon dont les pommes sont disposées..... Vous saurez que pour cette recette j'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre sans fond... L'ensemble des vrais pâtissier utilise ce type de moule... C'est un peu plus fastidieux pour disposer la pâte au fond du moule mais avec une petite... [Lire la suite]
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