19 octobre 2017

Cubes de bouillon de légumes

Bonsoir, J'ai testé pour vous de réaliser vos propres bouillons de légumes, deux choses à retenir si vous réaliser dans un robot ménager chauffant diviser les quantités par deux et faites les en deux fois. Sinon pour ma part extra, perso j'ai remplacé l'agar-agar par de la pectine ça marche aussi bien. Pourquoi car l'agar-agar est une algue rare de mer. Qui dis rare dis qu'il ne faut pas dévaster la faune et flore maritime voilà mon petit engagement, par contre la pectine ça manque pas !! Divisez bien en deux la recette suivante et... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Lait d'amande selon Marie Laforêt

Bonjour, Ben j'ai pas pu m'empêcher de tester, depuis fort longtemps je voulais réaliser cette recette... Et bien chose faite !!! Cette recette est tirée du livre Végan par Marie Laforêt fort chouette quand on y connaît rien comme moi à ce mode d'alimentation.         Ingrédients :  100 g d'amandes 1 à 2 c à soupe d'agave moi 2 c à soupe de miel je préfère (désolée je ne suis pas encore végan !!) 1. Faire tremper les amandes dans un grand récipient remplit d'eau pendant 1 nuit au minimum 3... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Lou Pissala "La purée de poissons salés"

  Bonjour, Beaucoup d'entre vous connaissent mais cette recette est tirée du livre La Cuisine du comté de Nice de Jacques Médecin... Je sais me direz-vous c'est de Jacques Médecin l'homme politique et ancien maire de Nice mais ce qui m'intéresse ici ce ne sont que ses recettes, après la politique moi vous savez c'est loin d'être ma tasse de thé.... Bref je voudrais réalisée par le biais de cette Lou Pissala, la véritable pissaladière et pour cela il faut faire du pissala.... Donc voici la recette : 2 kilos de palaïa... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Sirop de Fleurs de Sureau

Bonjour, Depuis quelques temps j'avais envie d'élaborer ce sirop c'est une première pour moi, je me suis inspirée d'une recette sur Marmiton, mais j'ai fait pas mal de modifications sur les quantitatifs. Dans tous les cas c'est très bon, un goût très particulier et à part entière... Ma voisine a tellement aimé que nous allons en refaire ensemble. Vous trouverez également ci-dessous les propriétés des fleurs de sureau, je ne sais si c'est vrai mais ça ne fait certainement pas de mal en tout cas le goût est subtile.... Les fleurs... [Lire la suite]
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17 avril 2014

Pâte sablée

Je crois que c'est une de mes pâtes préférées par contre elle blinde !!! Rien que de manger la pâte vous êtes rassasiés.   250 gr de farine 125 gr de beurre 125 gr de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Travailler d'abord le sucre avec l'oeuf, dans une terrine avec le sel. Ajouter la farine et le sucre vanillé. Quand le mélange a l'aspect granuleux du sable, le verser sur la planche à pâtisserie. Incorporer le beurre en petits morceaux. Pétrir à la main pour obtenir une pâte souple et homogène. ... [Lire la suite]
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17 avril 2014

Pâte feuilletée

C'est long mais pas difficile, on s'en fait tout un plat moi pour une première super contente du résultat si vous suivez bien les étapes vous y arriverez sans aucun soucis.   200 gr de farine 100 gr de beurre 1 dl d'eau 5 gr de sel Conseil: Cette préparation doit toujours s'effectuer au frais, avec un beurre très ferme. En été essayer de la travailler le plus possible au frais. Mettre la farine tamisée sur la planche à pâtisserie. Faire une fontaine. Verser dedans l'eau dans laquelle on a mis le sel à fondre.... [Lire la suite]
Posté par chezlise à 22:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]