Bonsoir,

Voici un test de plus concluant me concernant, une texture aérée, un goût à peine citronné et infiniment vanillé... Bref simplicime à réaliser et extra en bouche !!

 

Le Gâteau de Savoie !

 


 

Ingrédients :

  • 140 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé soit environ 11g
  • 1 c à soupe d'eau chaude
  • 60 g de fécule de pomme de terre
  • 4 oeufs
  • 40 g de farine
  • 1 zeste râpé de citron non traité
  • 1 cc d'extrait de vanille liquide

 

1.Séparez les jaunes des blancs

2. Travailler les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.

3. Ajoutez la fécule et la farine tamisée par petites quantités et ajoutez y une cuillère à soupe d'eau chaude

4. Incorporez votre zeste râpé finement (un petit zeste pour ne pas avoir un goût trop prononcé) et votre extrait de vanille liquide

5. Montez vos blancs battus en neige très ferme

6. Mélangez les deux préparations en incorporant les blancs par petites quantités, très délicatement pour ne pas faire redescendre votre appareil

7.. Beurrez votre moule ou faites comme moi prenez un moule Guy Demarle (pas besoin de beurrer), versez le contenu de votre préparation

8. Préchauffez votre four sur 200°C pour environ 20 à 25 mn selon le four.... 

9. Piquez votre gâteau avec la pointe d'un couteau, il reste de la pâte collé à votre lame, continuez la cuisson, la pointe de votre couteau ressort sèche, votre gâteau de Savoie est PRÊT...

 

Vous pouvez enfin déguster cette merveille !

 

Voici ce que ça a donné pour ma part, un vrai délice !!!

 

Bonne dégustation !!!

 

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