19 octobre 2015

La Boule par Eric Kayser

Et bien de trois, et trois recettes pour vous ce soir !!! Que de travail et pourtant la journée ne fut pas sans être rude... mais c'est ainsi... Toujours avec ce fameux livre de Eric Kayser : Le Larousse du Pain et bien j'ai tenté la Boule Un peu déçu car pas aussi bien levée que la dernière fois.... mais très bonne.. Il vous faudra donc :       Ingrédients : Pour une boule de 920 gr environ : 500 gr de farine de blé T65 350 gr d'eau à 20°C 100 gr de levain liquide 2 gr de levure de boulanger fraîche 9... [Lire la suite]
Posté par chezlise à 23:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

19 octobre 2015

Cake Sablé de Christian Teubner

Chose promise chose due !! Voici la deuxième recette et je ne sais si je ne vais pas en mettre trois ce soir !!! Je me défoule dans la cuisine aujourd'ui !!! Toujours d'après mon super livre : Les 100 meilleures recettes de pâtisserie du monde entier de Christian Teubner, j'ai choisi pour aujourd'hui le cacke sablé car j'ai beaucoup d'oeufs à utiliser... Ce gâteau en pâte sablée selon le livre, fait partie au Danemark de l'assortiment de base présente avec le café. Il es vrai que peu de gâteaux s'adaptent mieux au café au lait qe... [Lire la suite]
Posté par chezlise à 22:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
19 octobre 2015

Jalousies briochées aux pommes

Bonsoir, Ce soir je vais tenter de vous donner deux recettes une élaborée hier mais un peu la flemme d'écrire et une autre.... pas mal non plus chutt !!! on verra ça plus tard... J'ai toujours ma petite cagette de pommes qui diminue bien sûr mais j'en ai encore, et ne m'en plein aucunement.... Je voulais changer de la tarte et sur le net je suis tombée sur le site de : La petite pâtisserie d'iza Compte rendu super bon un parfum de pomme et de pâte sublime... On a tous adoré en 5 minutes tout est parti... Merci Iza pour cette... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

Jus de raisin maison

Coucou ! Bon j'avoue je ne me suis pas foulée ce matin mais qu'est ce que c'est bon !!!!         Ingrédients : Raisin bio très parfumé   1. Avec mon cook'in et oui j'ai un de ces super petits appareils et bien j'ai réalisé mon jus de raisin. Mettez votre raisin égrappé et mixé au début à vitesse lente, 2 ou 3 puis montez progressivement jusqu'à 10 environ 35 secondes.   2. Avec le panier cuisson, filtrez votre jus     Et voilà le tour et joué !!!   Bonne dégustation...... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Tarte alsacienne aux pommes de Christian Teubner

Bonsoir à tous !!! Il est de rigueur d'utiliser la pomme nous sommes dans sa pleine période... Un collègue de mon mari nous a donné généreusement une cagette entière de pommes.... donc soyons pommes !!!! Cette tarte se distingue des autres par la façon dont les pommes sont disposées..... Vous saurez que pour cette recette j'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre sans fond... L'ensemble des vrais pâtissier utilise ce type de moule... C'est un peu plus fastidieux pour disposer la pâte au fond du moule mais avec une petite... [Lire la suite]
Posté par chezlise à 19:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]