Bonsoir,

Encore un super test et super concluant, et en plus super facile à faire.

Tiré du blog : Il était une fois la pâtisserie de Christelle Huet-Gomez, je tenais à vous faire partager sa splendide petite recette. Selon son article le Doffin est l'hybride entre le donut et le muffin.... toppissime en bouche et dommage du peu... :(

Que vous dire de plus les ingrédients ne sont pas onéreux et les temps de préparation et de cuisson sont très largement correctes.

Alors on y va ??? On commence la recette ??? Et zou et zou et c'est parti  !!!


 

Ingrédients pour 12 doffins :

  • 1 oeuf
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 50 gr de cassonade
  • 1 yaourt nature non sucré
  • 75 gr de beurre fondu
  • 150 gr de farine
  • 1,5 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • de la confiture de fraise (1 cuillère à café par doffin)
  • et pour moi une grosse framboise surgelée dans chaque doffin

 

1. Préchauffez votre four à 170°C

2. Fouettez l'oeuf et les sucres, ajoutez ensuite le yaourt

3. Incorporez le beurre fondu, la levure, la vanille en poudre et la farine à incorporer cette dernière en deux fois 

4. Dans des moules mini-muffins de Guy Demarle, remplissez vos empreintes à moitié

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5. Déposez une cuillère à café de confiture de fraises ainsi que votre grosse framboise au centre de chaque doffin

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6. Recouvrir avec le restant de pâte chacune de vos empreintes mini-muffins

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7. Enfournez pour 12 mn pour moi ça été plus long, j'ai rajouté au moins 12 mn à 10 mn de plus, après ça dépend de votre four !!

 

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Bonne dégustation !