Bonjour,

Cette recette provient également de Lupburg (en Allemagne), petit village où nous étions en vacances sur un week-end du mois d'août. Je remercie encore Gerda pour avoir bien voulu partager avec moi ses petits secrets de cuisine.

 

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Ingrédients :

  • 2 oignons
  • 2 à 3 C à soupe d'huile d'olive
  • 150 gr de carottes râpées ou à tester peut-être de rutabaga
  • 250 gr de floraline (farine de flocon d'avoine) très bon pour les bébés
  • 1/2 litre de bouillon de légumes
  • 2 oeufs
  • 100 gr d'Emmental râpé
  • 3 cuillère à soupe de persil haché
  • Sel et poivre selon le goût

Préparation :

1. Eplucher l'oignon, le hacher et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. 

2. Ajouter la carotte râpée, la farine d'avoine et faites revenir brièvement.

3. Verser le bouillon de légumes, et porter à ébullition le tout 1 mn, laisser mijoter pendant cinq minutes.

4. Mettre de côté, laisser refroidir. Ajouter ensuite à cette préparation les oeufs, le fromage, le persil, le sel et poivre

5.. Mélanger bien, faire des petites galettes à l'aide de votre spatule, étalez les dans l'huile bien chaude, les faire bien dorer.

 

Guten appetit !!! :)

 

Pour moi c'est un pur délice.... A vous de tester.