Bonjour à tous,

Aujourd'hui jour pour jour c'est l'anniversaire de mon fils, voici le gâteau réalisé pour ses copains et copines d'école. Cette fois ci j'ai repris la même recette mais en adaptant à ma façon car la dernière fois il était trop sucré et la crème ne me convenait pas du tout.

Voici ce que celà à donner :

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Pour les biscuits :

  • 300 gr de sucre en poudre
  • 5 oeufs
  • 430 gr de farine
  • 310 ml de lait
  • 220 gr de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 c à café d'extrait de vanille
  • colorants alimentaires : vert menthe, fuchsia ou cassis, jaune citron, rouge fraise, bleu indigo, mélanger le rouge et jaune pour élaboré l'orange attention il vous faut mettre une bonne pointe de couteau pour chacune des couleurs). Pour info les colorants ont été acheté au Cordon Bleu à Montbéliard et sont en poudre beaucoup mieux pour les mélanges

Pour la crème :

  • 1 pot de 500 gr de mascarpone
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 gr de sucre glace
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 1/2 c à café d'extrait de vanille

Pour la décoration:

élaborer en premier une chantilly avec :

  •  40 cl de crème à plus de 30% de matière grasse, de type fleurette,
  • 1 sachet de sucre vanillé et
  • 1 sachet de chantifix

le reste est recouvert de pâte à sucre achetée déjà colorée , l'écriture et élaborée avec un cornet rempli de chocolat et beurre fondu préalablement mélangé

 

Préparation du rainbow cake :

1. Fouettez ensemble les oeufs et le sucre

2. Mélanger d'un côté le beurre fondu, le lait et de l'autre la farine le sel, la vaille et la levure

3. Versez alternativement et en plusieurs fois les deux mélanges dans les oeufs et le sucre sans cesser de fouetter.

4. Préchauffez votre à 180°C

5. Ajoutez le colorant dans chacun des bols (250 à 260 gr par bol) et mélangez pour uniformiser la couleur : du jaune, du rouge, du vert, du bleu, du violet etc...

6. Versez chaque préparation à biscuit l'une derrière l'autre et faites cuire 12 mn chacune (le moule et un cercle vide posé sur du papier sulfurisé de 23cm)

7. Pendant que les biscuits cuisent, préparez la crème mélanger tous les ingrédients, vous devez obtenir une pâte onctueuse et un peu en pommade.

8. Montage : Empilez un biscuit, une couche de crème jusqu'à épuisement

9. Montez votre chantilly : mettre vos fouets et bol au moins 5 mn au congélateur et la crème également.

10. Faites montez le tout avec un sachet de sucre vanillé et 1 sachet de chantifix

11. Répartissez la chantilly sur toute la surface du gâteau et les bords

12. Recouvrir de pâte à sucre.

 

 

Verdict il a fait l'hunanimité à l'école une petite fille était tellement contente qu'elle est venue me remercier, la maîtresse également et pour les remercier à mon tour la recette est mise en ligne, y-a plus qu'à !!!

 

Ah j'allais omettre de poster une photo en découpe excusez là voici :

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