28 juin 2014

Tartes aux fruits rouges

Bonjour, Encore une fois j'ai testé une recette de Fadila de la cuisine de Fadila, pour un fond de tarte avec une crème noix de coco et amandes. J'ai élaboré également toujours et encore sa supère recette de crème pâtissière où j'ai incorporé deux cuillères à soupe de chantilly, et voici donc une crème diplomate. Bref, je vous fournis les liens pour l'ensemble de la recette, y compris son sirop que j'ai utilisé comme nappage.     1. J'ai pris donc sa recette de pâte sucrée, qui est expliquée en vidéo, c'est... [Lire la suite]
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26 juin 2014

"Michotte Paysanne" de Suzy Blandenet et Josyane Piffaut

Bonjour, Voici une recette tirée du livre "Cuisine de toujours et Confidence en Bresse Bourguignonne" par Suzy Blandenet et Josyane Piffaut. Ce magnifique petit bouquin, qui m'a été prêté par un collègue de travail de mon mari, est superbe. Les recettes ont l'air d'être faciles et à la portée de tous et toutes. En plus comme c'est un ouvrage familial de ce collègue, c'est un bien très précieux... J'ai tout de suite flashée sur la "Michotte Paysanne", et bien elle est testée et largement approuvée. Un grand merci donc à Guillaume... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Tutti Frutti (premier essai)

Bonjour, J'ai réalisé pour une collègue de mon mari un Tutti Frutti, j'espère que la personne ne sera pas déçue. J'ai voulu changer la crème mousseline par la crème chiboust... Première, joli mais est-ce qu'il sera bon... Comme j'ai mis beaucoup de matière il coule un peu...   Je vais avoir du mal pour les quantitatifs des fruits car beaucoup ont été acheté en barquette.. DSL   Pour la Génoise toujours sur le site de la Cuisine de Fadila idem pour la crème pâtissière. La meringue italienne j'ai utilisé les... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Spaghettis Sauce aux Asperges et à la Mozzarella

Bonsoir, Pour cette recette je me suis inspirée d'un magazine hors série "Spécial Pâtes", Saveurs de la Cuisine Italienne... Les pâtes moi j'adore ça.... C'est assez sain comme cuisine, et les asperges vertes sont de saison, alors autant ne pas s'en priver. J'ai beaucoup aimé cette recette, elle est simple et les asperges apportent une petite touche d'originalité, et en plus c'est super bon !!!!   350 gr de spaghettis n° 7 225 gr d'asperges vertes moi j'ai mis carrément une botte 50 gr de beurre 1 oignon haché... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Taboulé simplicime

Bonjour, Aujourd'hui un peu de fraîcheur avec un petit taboulé maison assez rapide.   200 gr de semoule moyenne 470 gr d'eau bouillante 2 tomates pelée, coupées en dés sel (pour la semoule + assaisonnement des tomates) 10 feuilles de menthes ciselées 3 C à soupe d'huile d'olive 1/2 oignon haché finement Jus d'un gros citron ou 3 C à soupe de jus de citron Poivre 1. Mettre votre semoule dans un récipient allant au micro-onde ou sinon dans une casserole, ajouter du sel verser son double de volume d'eau. Fermez... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Sirop de Fleurs de Sureau

Bonjour, Depuis quelques temps j'avais envie d'élaborer ce sirop c'est une première pour moi, je me suis inspirée d'une recette sur Marmiton, mais j'ai fait pas mal de modifications sur les quantitatifs. Dans tous les cas c'est très bon, un goût très particulier et à part entière... Ma voisine a tellement aimé que nous allons en refaire ensemble. Vous trouverez également ci-dessous les propriétés des fleurs de sureau, je ne sais si c'est vrai mais ça ne fait certainement pas de mal en tout cas le goût est subtile.... Les fleurs... [Lire la suite]
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06 juin 2014

A mon Pégaze adoré !!!!

Bonjour,  Aujourd'hui ce ne sera pas une recette de cuisine mais un hommage à notre regretté chat... Il a partagé 18 ans de notre vie et c'est un membre à part entière qui nous quitte ce jour... Je ne pensais pas que cela faisait aussi mal... Très attachant très particulier, avec des miaulements qui ne ressemblent qu'à lui... C'était des énormes MAOU MAOU... Il dormait près de nous, ne buvait qu'au robinet de la baignoire, rentrait avant le couché du soleil, ronronnait sans arrêt, et nous sollicitait très souvent des... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Tarte au croquant de Christian Teubner, je dirais plutôt biscuit me concernant !!!

Selon son livre, voici l'intitulé exact "Palanqueta de Nuez", c'est ainsi qu'elle se nomme au Mexique... Principale base les noix de Pécan... Les noix de Pécan poussent dans le Mexique du Nord et surtout dans l'Etat du Nouveau Léon.     Pour le biscuit : 4 jaunes d'oeufs 100 gr de sycre zeste râpé d'une limette 1 pointe de couteau de sel 4 blancs d'oeufs Pour le sirop : Jus de deux oranges non traitées jus de trois limettes 4 C à soupe d'eau 2 C à soupe de miel 6 cl de rhum brun ou 4 C à soupe Pour... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Minis cakes au chorizo et aux courgettes de "la cuisine de Jaja"

  Grâce à pour des repas qui changent, je me suis inscrite au Tour n° 366 de Un Tour en cuisine. C'est un blog qui permet de faire découvrir d'autres blogs, nous devons choisir une recette d'un blog inscrit et à l'inverse la personne choisit une de vos recettes de votre blog. Ceci permet de faire connaître chacun d'entre nous sympa !!!  Pour ce jeu, je vous propose les  Minis cakes au chorizo et aux courgettes  du blog :  "la cuisine de Jaja"  une recette où j'ai flashé tout de suite pour... [Lire la suite]
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