Bonsoir,

Pour cette recette je me suis inspirée d'un magazine hors série "Spécial Pâtes", Saveurs de la Cuisine Italienne...

Les pâtes moi j'adore ça....

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C'est assez sain comme cuisine, et les asperges vertes sont de saison, alors autant ne pas s'en priver.

J'ai beaucoup aimé cette recette, elle est simple et les asperges apportent une petite touche d'originalité, et en plus c'est super bon !!!!

 


  • 350 gr de spaghettis n° 7
  • 225 gr d'asperges vertes moi j'ai mis carrément une botte
  • 50 gr de beurre
  • 1 oignon haché menu
  • 1 gousse d'ail pressé
  • 200 ml de bouillon de boeuf
  • 150 ml de crème fraîche épaisse
  • 75 gr de mozzarella coupée en julienne
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

1. Plonger les asperges vertes dans une casserole d'eau bouillante salée et faire cuire 5 à 10 mn. Arrêter quand elles sont tendre. Les égoutter.

2. Faire cuire vos pâtes selon les indication portées sur le paquet.

3. Déposer le beurre à fondre dans une grande poêle et faire revenir l'oignon 5mn, cesser quand il a fondu

4. Ajouter les asperges vertes, l'ail et le bouillon de boeuf.

5. Verser la crème fraîche épaisse et porter à ébullition. Laisser mijoter 2mn, tout en remuant de temps en temps

6. Ajouter la mozzarella en julienne et faire mijoter encore 1 mn. Perso., j'ai râpée la mozzarella dans les grands trous de la râpe. Assaisonner pour relever le goût.

7. Égoutter soigneusement les pâtes et bien les mélanger à la sauce pour les en recouvrir entièrement. Servir tout de suite !!!!

 

Bon appétit !! Franchement je n'ai pas du tout mais pas du tout été déçu de cette recette.... Très bonne !!! Y'a plus qu'à ;)