19 avril 2014

Tartelettes cannelle et orange

Je remercie ma grande soeur Laure pour cette recette, elle est super bonne !     1 pâte sablée (voir recette dans le menu Base) des rondelles d'orange 2 oeufs + 1 jaune 100 gr de sucre 1 pincée de canelle 20 cl de jus d'orange 1. Faire blanchir le fond de votre pâte sablée dans les moules à tartelettes à 160 °C pendant  15 à 20 mn. Au préalable vous aurez mis du papier cuisson dans chaque tartelettes avec des billes d'argile et vous aurez piqué le fond des tartelettes avec une fourchette 2.... [Lire la suite]
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19 avril 2014

Brioche aux baies de goji

Elle ne ressemble à pas grand chose mais qu'est-ce qu'elle est bonne.... C'est ma grande difficulté faire des choses jolies.... Mais avec de l'entraînement je vais y arriver.   750 gr de farine 2 c à café de sel 120 gr de beurre 4 C à soupe de sucre 400 ml de lait 1 cube de levure de boulanger (40 gr) 1 oeuf pour dorer 20 gr de baies de goji 1 C à soupe de pistaches hachées 1 C à soupe d'amandes émondées et concasses 1 C à soupe de graines de sésames 1. Mélanger le sucre, le beurre, le sel. 2. Dans un... [Lire la suite]
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19 avril 2014

Beignets de Fleurs de courgette

Ayant de la famille sur le Conté Niçois, j'ai voulu rendre un petit hommage à ces personnes de coeurs.... Ce n'est peut-être pas leur recette mais cela reste des beignets et franchement plutôt succulents...         400 gr de farine 150 gr de lait 2 blancs d'oeufs 3 C à soupe d'huile d'olive 2 oeufs entiers 2 pincées de sel 2 tour de poivre du moulin 1 pincée de gingembre 1 dosette de safran juste pour accentuer la couleur jaune 1 pincée de noix de muscade moulue 1 pain de végétaline une... [Lire la suite]
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