10 avril 2014

Carrés de mousse aux fraises et bonbons en gélatine Banane Fraise

    Pour les carrés de mousse à la  fraise : 100 gr de coulis de fraises (purée de fraise pasée au tamis) 80 gr de sucre semoule 1 jus de citron jaune 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 6 feuilles de gélatine 150 gr sucre glace, 150gr  maïzena 1. Faire tremper les 6 feuilles de gélatine dans l'eau froide 2. Cuire votre coulis de fraises avec un jus de citron, une fois porté à ébulition incorporer vos feuilles de gélatine, mélanger jusqu'à total dissolution. Réserver et laisser refroidir 3.... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Mille feuille au Roquefort Papillon

. Pâte feuilletée maison . Sucre glace et sel mixé . 25 cl de crème fleurette . 1 sachet de chantifix . 1 jaune d'oeuf . 75 gr de roquefort papillon . 6 cernaux de noix     1. Découper votre pâte feuilletée avec un emporte pièce rectangulaire ou une assiette à dessert rectangulaire de 12cm x 6cm 2. Badigeonner chaque rectangle de jaune d'oeuf et faites des trous avec une fourchette pour que votre pâte ne monte pas de trop 3. Saupoudrer de sucre glace et de sel prélablement mixé ensemble 4. Mettre au four... [Lire la suite]
Posté par chezlise à 01:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]