3 escalopes de poulet

50 gr de lard en dés

2 pâtes feuilletées

1 verre de vin blanc (15cl)

1 brique de crème fraîche à 30%

1 oeuf

3 C à soupe d'huile

sel, poivre, ail déshydraté, persil en poudre 1cc


 

 

  1. Emincer et dégraisser les escalopes si nécessaires
  2. Faites revenir le lard dans une poêle et réserver (th 8°)
  3. Mettre l'huile et faites revenir les morceaux de poulet, les faires bien dorer, saler, poivrer, ailler et mettre le persil
  4. En fin de cuisson baisser le feu (th 4), ajouter le lard et le vin blanc pour déglacer
  5. Laisser évaporer un maximum le vin
  6. Terminer par la crème 1 à 2 mn
  7. Dans un plat à tarte tapisser votre fond de la 1ère pâte feuilletée
  8. Ajouter la préparation au poulet
  9. Refermer avec la Seconde pâte feuilletée mouiller les bords avec de l'eau et essayer de rouler et torsader les bords des deux pâtes entre elles
  10. Battre l'oeuf et badigeonner la tourte à l'aide d'un pinceau
  11. Faites un petit trou sur le milieu de la tarte
  12. Passer le tout au four sur 200 à 220 °C environ 20mn, vérifier selon le four que la tourte soit cuite, elle doit être bien dorée.

 

Bon appétit !!

 

 

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